如何选择与使用农药残留检测卡？——从样品前处理到操作全解析

“民以食为天，食以安为先。” 在农业生产高度发展的今天，农药在保障作物产量、防治病虫害方面发挥着不可或替代的作用。然而，农药残留问题也随之成为悬在消费者心头的一把利剑，直接关系到每个人的饮食安全与身体健康。从田间地头到千家万户的餐桌，如何有效监管和控制农药残留，已成为全社会共同关注的重大民生议题。

农药残留检测卡以其快速、简便、成本低的特点，成为了守护农产品安全第一道防线的“侦察兵”。

一、莱恩德检测卡基于胆碱酯酶抑制原理，利用有机磷和氨基甲酸酯类农药对酶活性的特异性抑制作用实现检测。

正常反应：胆碱酯酶催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸和靛酚（蓝色）。

农药抑制：若样品含农药，酶活性被抑制，水解反应减弱，白色药片颜色变浅或不变蓝。

优势：灵敏度高（检测限低至0.1mg/kg）、操作简便、无需复杂仪器，符合国家标准（GB/T 5009.199-2003）。

二、样品前处理：关键步骤

1. 常规样品处理（蔬菜/水果）

步骤：

取5g样品剪碎，加入10ml纯净水或缓冲液，振摇50次后静置2分钟。用吸管吸取上清液，滴2-3滴至检测卡白色药片。

莱恩德优化：

提供预封装缓冲液试剂包，避免现场配制误差。针对高色素样品（如菠菜、辣椒），推荐整株浸提法减少干扰。

2. 特殊样品处理

高脂肪样品（坚果、食用油）：

莱恩德建议采用匀浆萃取法，加入有机溶剂（如丙酮）提取后净化。

含次生物质样品（葱、蒜）：

需整株浸泡或延长预反应时间至15分钟，避免假阳性。

三、操作流程：莱恩德检测卡使用指南

1. 检测卡准备

沿虚线对折检测卡，撕去塑料薄膜（避免触摸药片）。

莱恩德设计：双层密封包装，防潮防污染。

2. 反应与显色

预反应：滴加样品液后，静置10分钟（37℃恒温箱效果更佳）。

叠合反应：对折检测卡，用手捏3分钟或恒温装置反应。

3. 空白对照

每批检测需同步进行空白对照（滴加纯净水），排除环境干扰。

农药残留检测卡，这把掌握在人们手中的“食品安全快检利剑”，以其无可替代的便捷性与即时性，已然成为从田间地头到餐桌厨房之间一道至关重要的安全屏障。